Cáscaras de papa con chorizo frito
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 gr de chorizos Arkadia
- ½ cebolla morada picada
- ½ taza de cilantro picado
- 1 taza de dip de queso amarillo
- 1 taza de queso doble crema desmoronado
- 4 papas
- ½ taza de mantequilla
- 2 aguacates
- 2 aguacates
- 1 chile serrano picado
- 1 limón sin semillas
Preparación:
Paso 1: Corta las papas por la mitad y retira el contenido con ayuda de una cuchara, aplica mantequilla y lleva al horno a 180°C durante 25 minutos.
Paso 2: Pon a freír los chorizos artesanales de Arkadia en cualquiera de sus presentaciones: normales, picantes o fogosos, ya dependerá de tu gusto.
Paso 3: Mientras las papas se hornean, aplasta los aguacates con el jugo de un limón y chile serrano, agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Rellena las papas con guacamole, chorizo y quesos. Adorna con cilantro y cebolla.
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