conkerco – Arkadia Alimentos https://arkadialimentos.com Exquisito Momento Fri, 26 Feb 2021 16:19:34 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://arkadialimentos.com/wp-content/uploads/2021/02/cropped-RecursosHome_Arkadia_2020_Mesa-de-trabajo-1-32x32.png conkerco – Arkadia Alimentos https://arkadialimentos.com 32 32 Temperatura de la carne antes de asar https://arkadialimentos.com/temperatura-de-la-carne/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=temperatura-de-la-carne Wed, 10 Feb 2021 15:55:12 +0000 https://arkadialimentos.com/?p=958 Temperatura de la carne antes de asar No olvides tener la carne a temperatura ambiente al menos una hora antes de asarla, descongélala con tiempo para evitar partes crudas en el centro.

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Temperatura de la carne

antes de asar

No olvides tener la carne a temperatura ambiente al menos una hora antes de asarla, descongélala con tiempo para evitar partes crudas en el centro.

Carne asada
Círculo
carne

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]]> Zonas de calor de tu parrilla https://arkadialimentos.com/zonas-de-calor-de-tu-parrilla/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=zonas-de-calor-de-tu-parrilla Wed, 10 Feb 2021 15:48:56 +0000 https://arkadialimentos.com/?p=945 Zonas de calor en tu parrilla Asar carne requiere sus tiempos. Coloca las piezas en la parrilla y deja que se asen tranquilamente. En las zonas con menos calor, más alejadas de las brasas puedes ir poniendo piezas que requieran cocción lenta. No toques la carne ni le des vueltas continuamente. Deja que se vayan …

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Zonas de calor

en tu parrilla

Asar carne requiere sus tiempos. Coloca las piezas en la parrilla y deja que se asen tranquilamente. En las zonas con menos calor, más alejadas de las brasas puedes ir poniendo piezas que requieran cocción lenta. No toques la carne ni le des vueltas continuamente. Deja que se vayan haciendo tranquilamente y dales la vuelta solamente cuando ya estén en su punto.

Círculo
Zonas calientes de la Parrilla

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]]> ¡Cuidado con la sal! https://arkadialimentos.com/cuidado-con-la-sal/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cuidado-con-la-sal Wed, 10 Feb 2021 15:18:53 +0000 https://arkadialimentos.com/?p=930 No eches sal a la carne antes de ponerla en la parrilla!!!

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CUIDADO
CON LA SAL!

¿por qué es tan importante?

No eches sal a la carne antes de ponerla en la parrilla!!!. Sabemos que por siglos se ha usado la Sal para secar los alimentos y eso no es lo que normalmente queremos a la hora de hacer un asado. Adoba tu carne normal con el tiempo que desees pero la Sal la pones solo en el momento de asar.

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]]> Marinados https://arkadialimentos.com/marinados/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=marinados Wed, 10 Feb 2021 15:03:50 +0000 https://arkadialimentos.com/?p=913 Marinado ¿Qué es? Una forma de descrestar en los asados es preparar adobos y marinados en los que dejar las carnes desde unas horas hasta la noche anterior. Así, al asarse en las brasas se mezclarán los sabores de ahumado, asado y marinado, cobrando la carne un sabor especial. Los tiempos de marinado recomendados son: …

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Marinado

¿Qué es?

Una forma de descrestar en los asados es preparar adobos y marinados en los que dejar las carnes desde unas horas hasta la noche anterior. Así, al asarse en las brasas se mezclarán los sabores de ahumado, asado y marinado, cobrando la carne un sabor especial.

Los tiempos de marinado
recomendados son:

Cerdo: 20 Minutos a 24 Horas

Res: 30 Minutos a 24 Horas

Pollo: 20 Minutos a 3 Horas (24H si es el pollo entero)

Pez: 20 Minutos a 2 Horas (dependiendo de la acidez de tu marinado).

Círculo
Marinado y Adobado

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]]> Choripán Argentino https://arkadialimentos.com/choripan-argentino/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=choripan-argentino Wed, 03 Feb 2021 22:54:00 +0000 https://arkadialimentos.com/?p=431 Choripán Argentino con salsa chimichurri para 6 personas. Pon los chorizos en una parrilla caliente hasta que estén cocidos y doraditos. También se pueden cortar los chorizos por la mitad longitudinalmente o dejarlos enteros.

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Choripán Argentino

Ingredientes

Para 6 personas

  • 1 chorizos Arkadia
  • Pan estilo baguette o ciabatta
  • Salsa chimichurri argentina, 2-3 cucharadas (o al gusto) por persona
  • ½ manojo de perejil o aproximadamente ½ taza de perejil picadito finamente
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ½ taza de cebollitas verdes o cebollines finamente picadas
  • 1 pequeño aji sin semillas y finamente picado (se puede remplazar con 1-2 cucharaditas de hojuelas de ají o chile ) – ajuste a su gusto por lo picante
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ½ taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Círculo
Choripán Argentino

Para la salsa chimichurri:

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Se puede preparar con anticipación y se mantiene en la refrigeradora hasta que se necesite.

Para el choripán:

Pon los chorizos en una parrilla caliente hasta que estén cocidos y doraditos. También se pueden cortar los chorizos por la mitad longitudinalmente o dejarlos enteros. A veces se cortan por la mitad luego de asarlos y se los vuelve a asar por unos minutos antes de servirlos.

Corte el pan por la mitad y póngalos en la parrilla, con la parte interior hacia abajo, para que se calienten y se doren ligeramente.

Coloque una cucharada o más de salsa chimichurri en el pan y agregue el chorizo. Cubra con salsa chimichurri adicional, curtido de cebolla y guacamole al gusto.

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]]> Sopa de Frijoles y Chorizo Ahumado https://arkadialimentos.com/sopa-de-frijoles-y-chorizo-ahumado/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sopa-de-frijoles-y-chorizo-ahumado Wed, 03 Feb 2021 22:29:40 +0000 https://arkadialimentos.com/?p=413 Sopa de fríjoles y chorizo ahumado para 6 personas. Debes comenzar cocinando los frijoles con una de las cebollas picadas con suficiente agua.

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Fijoles con Chorizo

Sopa de Frijoles y Chorizo Ahumado

Ingredientes

Para 6 personas

  • 1 libra de frijol negro o rojo.
  • 2 cebollas.
  • 2 onzas de tocino ahumado
  • 3 Chorizos Arkadia.
  • 2 tomates
  • 1 ramita de cilantro.
  • Sal y pimienta al gusto.

Primero, debes comenzar cocinando los frijoles con una de las cebollas picadas con suficiente agua.

Luego, por aparte freír el tocino ahumado picado y cuando esté listo, la misma grasa en donde se cocinó el tocino, freír los chorizos en rodajas.

Luego debes agregar el tomate asado y pelado, la otra cebolla, el chile y el cilantro. Todo picado muy fino.

Agregar el frijol cocido con su caldo y dejar hervir.

Finalmente, condimentar con un poco de sal y pimienta.

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]]> Penne A la Calabresse Arkadia https://arkadialimentos.com/penne-a-la-calabresse-arkadia/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=penne-a-la-calabresse-arkadia Wed, 03 Feb 2021 21:49:16 +0000 https://arkadialimentos.com/?p=383 Penne A la Calabresse Arkadia con salsa de tomate para 6 personas. En una sartén freímos la carne de los Chorizos Arkadia y cuando cambie de color, le añadimos la salsa.

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Penne A la Calabresse

Para hacer la salsa, trituramos todos los ingredientes con una procesadora hasta obtener una crema. De esta crema usaremos solamente una cucharada sopera grande y el resto lo guardamos -cubierto con un poco de aceite- en un frasquito en la nevera para futuros usos.

En una sartén freímos la carne de los Chorizos Arkadia y cuando cambie de color, le añadimos la salsa. Mientras se va cocinando y adquiriendo un tono homogéneo, ponemos la pasta a cocer según las indicaciones del fabricante.

Cuando la pasta esté al punto, la escurrimos bien y la ponemos en la sartén con la salsa, removiendo con cuidado para que se impregne bien de sabor y teniendo la precaución de evitar que se trocee, pues eso sería un error imperdonable para un italiano.

Servimos inmediatamente pues la pasta se debe comer siempre muy caliente.

Penne A la Calabresse Arkadia

Ingredientes

Para 6 personas

  • Penne 350 g
  • Salsa de tomate 4 cucharadas soperas
  • Medio Paquete de chorizos Arkadia Desmenuzado picante (250gr)
  • Orégano seco
  • Pimienta negra molida
  • 1 Pimentón rojo
  • 5 Tomates bien maduros
  • Aceite de oliva virgen extra 50 ml
  • Queso ricotta 50 gr
  • Diente de ajo 2
  • Queso Pecorino 30 g
  • Sal y pimienta al gusto

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]]> Tacos de Chorizo https://arkadialimentos.com/tacos-de-chorizo/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tacos-de-chorizo Tue, 02 Feb 2021 18:56:55 +0000 https://arkadialimentos.com/?p=336 Tacos de chorizo. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto, desmenuza el chorizo ​​y agrégalo al aceite caliente. Revuelva de vez en cuando para que obtengas una cocción uniforme, aproximadamente 8-10 minutos.

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Taco con chorizo

Tacos de chorizo

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 Paquete de Chorizos Arkadia (Nivel de Picante a tu elección)
  • 8 tortillas de maíz o 12 tortillas de taco pequeños
  • ½ taza de cebolla blanca finamente picada
  • ½ taza de cilantro finamente picado
  • 1 rábano finamente cortado
  • Sal al gusto
  • Salsa picante de tu elección
  • 1 Limón

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto, desmenuza el chorizo ​​y agrégalo al aceite caliente. Revuelva de vez en cuando para que obtengas una cocción uniforme, aproximadamente 8-10 minutos.

Mientras el chorizo se ​​esté cocinando, calienta una plancha/comal para que calientes tus tortillas. Primero sumerja un poco cada tortilla en la sartén dónde estás cocinando el chorizo ​​para agregar algo de su sabor a la tortilla, luego caliéntela en la plancha separada durante 1 minuto aproximado por cada lado y déjalas a un lado, envolviéndolas con una toalla de cocina para mantenerlas calientes.

Si deseas agregar la piña, caliéntela en la plancha, revolviéndola para asegurarte de que esté todo caliente para servirla en la parte superior de sus tacos.

Cuando termines de cocinar el chorizo, tus tortillas también estarán calientes y listas para arreglar los tacos. Cubra cada tortilla con un par de cucharadas de chorizo, un poco de cebolla picada y cilantro, y los trozos de piña (si los usas). Salsa de tu elección, un chorrito de zumo de limón (si quieres), y disfruta! La cena está lista.

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