Temperatura de la carne antes de asar
Temperatura de la carne antes de asar No olvides tener la carne a temperatura ambiente al menos una hora antes de asarla, descongélala con tiempo para evitar partes crudas en el centro.
Mes: febrero 2021
Zonas de calor de tu parrilla
Zonas de calor en tu parrilla Asar carne requiere sus tiempos. Coloca las piezas en la parrilla y deja que se asen tranquilamente. En las zonas con menos calor, más alejadas de las brasas puedes ir poniendo piezas que requieran cocción lenta. No toques la carne ni le des vueltas continuamente. Deja que se vayan …
Marinados
Marinado ¿Qué es? Una forma de descrestar en los asados es preparar adobos y marinados en los que dejar las carnes desde unas horas hasta la noche anterior. Así, al asarse en las brasas se mezclarán los sabores de ahumado, asado y marinado, cobrando la carne un sabor especial. Los tiempos de marinado recomendados son: …
Choripán Argentino
Choripán Argentino con salsa chimichurri para 6 personas. Pon los chorizos en una parrilla caliente hasta que estén cocidos y doraditos. También se pueden cortar los chorizos por la mitad longitudinalmente o dejarlos enteros.
Sopa de Frijoles y Chorizo Ahumado
Sopa de fríjoles y chorizo ahumado para 6 personas. Debes comenzar cocinando los frijoles con una de las cebollas picadas con suficiente agua.
Penne A la Calabresse Arkadia
Penne A la Calabresse Arkadia con salsa de tomate para 6 personas. En una sartén freímos la carne de los Chorizos Arkadia y cuando cambie de color, le añadimos la salsa.
Tacos de Chorizo
Tacos de chorizo. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto, desmenuza el chorizo y agrégalo al aceite caliente. Revuelva de vez en cuando para que obtengas una cocción uniforme, aproximadamente 8-10 minutos.
